TATAR "PO HISZPAŃSKU"

Piszę w cudzysłowie, jest to tatar, który wymyśliłam sama,  z hiszpańską wędzoną papryką w proszku (pimienton) i owczym hiszpańskim serem na brandy a także innymi południowymi akcentami. Zupełnie różni się od tradycyjnego tatara. A powstał tylko dlatego, że... nie skończyła mi się cebula ;)))
Jest naprawdę pyszny. Jeśli lubicie surową wołowinę to jest to świetna alternatywa dla klasycznego tatara i carpaccio.

Składniki:

• 300 g chudej zmielonej/posiekanej wołowiny (może być polędwica, pierwsza krzyżowa, rostbef)
• ząbek czosnku
• 5 suszonych pomidorów w oliwie
• oliwa z pomidorów lub oliwa z oliwek - około 6 łyżek
• sól, pieprz, papryka w proszku (u mnie pimienton)
• garść kaparów do ozdoby
• dojrzewający ser owczy

Mięso mieszamy z posiekanymi pomidorami, oliwą, wyciśniętym ząbkiem czosnku. Doprawiamy sola, pieprzem i papryka. Z wierzchu posypujemy również papryka, startym serem i kaparami.