KULECZKI Z CIELĘCINY W GALARECIE

Najlepszą cielęcinę w galarecie robi moja Mama. Ale Mama gotuje cielęcinę w gazie i jest z tym trochę zabawy. Postanowiłam zrobić swoją, mniej skomplikowana wersję troszkę inną nutką smakową.

Składniki:

• 400g chudej zmielonej cielęciny
• 1 czerwona cebula
• 3 ugotowane marchewki (u mnie z rosołu)
• rosół/bulion około 1 litra
• sól
• pieprz
• garam masala (do smaku około 1/2 płaskiej łyżeczki)
• jajko lub wegański zamiennik jajka 
• 2 łyżki mączki z migdałów (lub bułka tarta)
• żelatyna

Cielęcinę wymieszałam z marchewką (jedną zostawiłam do ozdoby), jajkiem, mączką migdałową, posiekaną cebulką i przyprawami., Uformowałam małe kuleczki i ugotowałam je w rosole. Z pozostałej części rosołu około pół litra zrobiłam galaretę. Zalałam kuleczki i tak oto wygląda efekt :)